TABLETA DE LOMO NEGRO DE ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA

Tableta de lomo negro de atún rojo salvaje de almadraba (Blufin tuna - Thunnus-Thynnus), capturado en las costas de Cádiz de forma selectiva, sostenible y respetando el medio ambiente. Pertenece al AKAMI. Envasada al vacío y ultracongelada a -60º con un peso aprox. de 800gr. PUEDE INCLUIR ALGO DE SANGACHO Y/O PIEL

Su color va de un de un rojo intenso, en la parte interior más magra “sekami” y “Senaka” a un color más rosado cuando se aproxima a la piel "Kawara". Muy versátil para su consumo en sushi, sashimi, Tartar, plancha, brasa….